Recept za marmelado iz jagod in rabarbare

Recept za mehko vezano marmelado iz jagod in rabarbare

Če je kaj bolj okusnega kot pita z jagodami in rabarbaro, je to jagodni in rabarbarski marmelada. Jagodna marmelada je sama po sebi slastna, a z dodajanjem kontrastnih okusov, kot sta trpkost rabarbare in limone, lahko dodate malo intrige. Prav tako je bonus, da limonin sok nastavi marmelado, zato v tem receptu ni potreben dodaten pektin.

Zrele jagode so med najboljšimi za pripravo konzerv

filmi o jezusu na netflixu

Marmelada iz jagod in rabarbare

naredi 5-6 kozarcev

425 g rabarbare, drobno sesekljane
575 g jagod, narezanih na rezine
900 g sladkorja
Sok 1/2 limone
Dollop masla
Velika omaka ali posoda za konzerviranje
Sterilizirani kozarci Kroglični kozarci

1. Jagode položite v veliko ponev z limoninim sokom in sladkorjem

recept za domače milo

2. Jagode pretlačite z drobilnikom za krompir - če pa želite v marmeladi imeti koščke jagod, preskočite ta korak.

3. Dodamo rabarbaro in zmes počasi segrejemo do vrelišča; ob rednem mešanju pustite vreti približno 10 minut.

4. Zgornji del mešanice bo prekrit s peno, ki je ne želite vliti v kozarce. Zato nalomite maslo masla na majhne koščke in ga razpršite po površini marmelade. Počasi vmešajte maslo v peno in videli boste, da večina čarobno izgine.

poroka lou reed laurie anderson

5. Z nožem za maslo zadržite preostalo peno, marmelado nalijte v sterilizirane kozarce. Če na površini kozarca sedi pena, jo previdno očistite s sterilizirano žlico. Zaprite s pokrovom in pustite na stran - ko se marmelada ohladi, boste slišali pokanje, ko pokrov zapre vsebino.

Marmelada v tem receptu se ne bo popolnoma strdila, ampak bo ponavadi krhka in jo bo enostavno odstraniti iz kozarca. Še bolje za namaz na popečen kruh, krempe, jogurt, palačinke ali karkoli drugega, s čimer bi radi uživali.